Порционные
кусочки или мелкую рыбу целиком уложите в два слоя, чередуя со слоями
нарезанных соломкой овощей. Залейте бульоном, добавьте масло, томат,
уксус, соль и сахар, доведите до кипения, закройте крышкой и тушите
при слабом кипении до готовности 50-60 минут. За 10 минут до окончания
тушения введите специи.
Подавайте рыбу вместе с соусом и овощами, с которыми она тушилась,
сверху положите кружочек лимона, веточку зелени, сбоку уложите гарнир.
