Баклажаны нарежьте ломтиками, положите в горячую воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Ломтики баклажанов посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте
на масле. Уложите их в форму, залейте сметаной и запекайте в духовке
30-40 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки или укропа.
