Любой
овощ в этом блюде можно легко заменить или вообще убрать, салат
не станет от этого менее вкусным. Чтобы он к тому же получился красивым,
мы нарежем все овощи кубиками примерно одинакового размера и выложим
на сковороду. Будем обжаривать их на слабом огне 15–20 минут, пока все
они не напитают друг друга своими ароматами и не станут полупрозрачными.
Как только это случится, мы добавим
сметану, кетчуп, соль и крахмал, разведенный в 1/4 стакана воды, перемешаем. Прямо на овощную смесь выпустим яйца,
как на глазунью. Так на яркой овощной «грядке» зажгутся два или
четыре солнышка, в зависимости от того, с кем ты сядешь сегодня за стол.
