На дно
стерилизованных банок насыпьте по 40-50 г сахара, уложите слой
подготовленных ягод, засыпьте его сахаром и, чередуя таким образом,
заполните банки до верху. Последним слоем насыпьте сахар толщиной 1 см.
Наполненные банки накройте марлей, выдержите 2-4 часа. Как только
клубника и сахар осядут вровень с верхом горлышка, банки установите
в кастрюлю с водой, нагретой до 40°Си прикройте стерилизованными
жестяными крышками. Банки емкостью 0,5 л пастеризуйте 30 минут.
Банки с компотом закатайте, переверните вверх дном и охладите на воздухе, избегая сквозняка.
