Молоко доведите до кипения, поставьте на водяную баню, добавьте 3 столовые ложки сахарной пудры, ванильную эссенцию и взбитые желтки. Помешивая, прогревайте смесь до загустения, не доводя ее до кипения. Затем процедите, соедините с распущенным желатином, протертым творогом и взбитыми сливками.

Полученную массу разлейте в формочки, охладите.

Вино уварите с оставшейся сахарной пудрой до загустения.

При подаче на блюдо налейте сироп, выложите желе из формочек и оформите его ломтиками фруктов.